Mountain View

Có gì đặc biệt bên trong tiệm mì Soba phục vụ hoàng gia Nhật Bản

Trong chuyến du lịch đến với đất nước mặt trời mọc bằng tấm ve may bay di nhat ban, hãy cùng chúng tôi khám phá những điều thú vị bên trong Honke Owariya - quán mì chuyên phục vụ hoàng gia Nhật Bản 


Nhà hàng Honke Owariya đã hoạt động hơn 550 năm và là quán mì soba ngon nhất và lâu đời nhất  ở cố đô Kyoto. Nhìn từ bên ngoài, quán không có gì nổ bật khi nằm trong một tòa nhà gỗ cũ kỹ phía Nam lâu đài Hoàng Gia. Trước đây quán chuyên phục vụ cho gia đình Hoàng Gia, tướng lĩnh cũng như thầy tu trong các chùa ở cố đô qua nhiều thế kỷ. Ngoài mỳ, quán cũng được biết tới với nhiều loại bánh kẹo. Ảnh: Wally Gobetz.

Honke Owariya bắt đầu mở cửa từ năm 1465 với mục đích ban đầu là cửa hàng bánh kẹo tuy nhiên chính mì soba mới là món ăn làm nên danh tiếng của quán. Theo Deep Kyoto, quán đã làm mì cách đây 300 – 400 năm. Những thực khách thích đồ ngọt cũng không phải thất vọng vì quán vẫn còn bán bánh kẹo ở quầy trước cửa. Ảnh: Bonson Lam.
> Liên hệ dai ly jetstar để đặt mua ve may bay di lao

Những món ăn kèm mì không thể thiếu như Rong biển xắt nhỏ, củ cải, hành, trứng, tempura tôm, nấm hương…. Tùy theo mùa mà nhà hàng còn có thêm như tempura măng. Cũng giống như những món mì khác, nước dùng chính là “linh hồn” của tô mì soba tại Honke Owariya. Theo lời chủ quán đời thứ 15, Inaoka: “Thời gian lý tưởng nhất để ăn mì soba là vào mùa thu, ngay sau mùa thu hoạch kiều mạch”. Năm 2014, Inaoka Ariko là con gái Inaoka và trở thành chủ quán thứ 16. Ảnh: Wally Gobetz.


Nguyên liệu làm mì soba chính là bột kiều mạch và bột mì. Tùy mùa mà thực khách có thể thưởng thức món mì nóng hoặc lạnh. Không chỉ có vậy, nước dùng còn được lấy từ nguồn nước suối “mát lành nhất” của Kyoto để làm nên nước dùng thơm ngon. Quán dùng bột kiều mạch từ Hokkaido, dùng tảo bẹ rishiri để gia giảm hương vị cho nước dùng dashi và tuyệt nhiên không dùng thêm gì khác. Ảnh: shuuji_shirasu.

Bước vào quán, du khách sẽ thấy một khu vườn nhỏ rồi đến các phòng ăn zashiki (phòng trải sàn bằng chiếu tatami) và tokonoma (chỗ ngồi ở góc phòng treo tranh và lọ hoa). Khách đến ăn trong một nhà hàng truyền thống Nhật Bản sẽ phải ngồi bệt trên đệm và chiếu tatami. Quán đã mở thêm 2 nơi khác với bày trí hiện đại hơn nên khách lớn tuổi hay đau đầu gối có thể chọn nơi có bàn ghế. Quán chính mở cửa từ 11h tới 19h hàng ngày, đóng cửa ngày 1 và 2/1. Ảnh: Chee Sheng Ng.
> Tấm ve may bay di my sẽ đưa bạn đến với xứ cờ hoa xinh đẹp, nơi bạn có thể khám phá vô vàn những điều thú vị và hấp dẫn nhất 

Chúng tôi chuyên cung cấp vé máy bay đi mỹ cùng các chặng bay nội địa khác như vé máy bay đi hà nội, vé máy bay đi Nha Trang... giá tốt.Phòng Vé VietNam Airlines sẽ đồng hành cùng bạn trên các hành trình du lịch trên khắp thế giới. Chúc bạn và người thân có một chuyến du lịch tốt đẹp

    Blogger Comment
    Facebook Comment

0 nhận xét :

Đăng nhận xét